Serate intermezzo

Ogni mercoledì e giovedì, oltre al normale menù c’è “Intermezzo”: un menu prefissato a rotazione, per soli 35 Euro (vino acqua coperto esclusi)

Il prossimo evento intermezzo (26/27 maggio)

  • Gamberi croccanti in pasta kataifi con maionese vegetale al wasabi 3 pz (A* 1,2,5,6)
  • Tortello di burrata, caviale al wasabi, brodo di prosciutto e scampi (A* 1,2,4,7)
  • Frittura di crostacei, calamari e verdure (A* 1,2,5,6)

Eventi successivi

8/9 giugno
  • Burratina con caponata di melanzane e pinoli (A* 7,8)
  • Fusillone in salsa chorizo, tartare di tonno e pistacchi: abbinamento di carattere (A* 1,4,8)
  • Anguilla fiammata, carciofi e dragoncello: un omaggio al delta del Po (A* 4,14)
15/16 giugno
  • Carciofi, rucola, caprino, miele e frutta secca (A* 7,12)
  • Risotto all’ortica, olivello spinoso, gambero rosa: specialità dello chef (A* 2,9,12)
  • Trancio di tonno, mango, salsa siracha e sesamo (A* 4,11)
22/23 giugno
  • Alici Nardin del Mar Cantabrico 50 gr con cialde di pane carasau: le più gustose (A* 1,4)
  • Fusillone in salsa chorizo, tartare di tonno e pistacchi: abbinamento di carattere (A* 1,4,8)
  • Quinoa e primizie di primavera in brodo di agretti (A* 0)
29/30 giugno
  • Battuta di manzo marinata al pepe, piselli, feta gelata e passion fruit (A* 7)
  • Bigoli al ragù di corte: la tradizione assoluta (A* 1,3,7,9,12)
  • Petto di faraona, mela verde, nocciola e cipolla arrostita (A* 3,7,8)
6/7 luglio
  • Polenta arrostita e baccalà mantecato: la tradizione interpretata dallo chef (A* 4)
  • Spaghetto Senatore Cappelli tiepido, vodka, salmone, panna acida, aneto e caviale (A* 1,4)
  • Lomo di baccala, piselli e brodo di lattuga: tradizione veneta rivisitata dallo chef (A* 4

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